|
Вячеслав Пальман Улыбка богини Деметры | |
ψ Главная страница
ψ Земля - живое существо ψ Здоровье без лекарств ψ Охрана животных России ψ Охрана и привлечение птиц ψ Охрана окружающей среды ψ Твой друг - море ψ Речные долины ψ Лесоразведение ψ Реальность долголетия
Этот зелёный, красочный мир Лицом к природе Открытия на пути познания Варварское отношение к природе Привести в порядок земной шар Хлеб наш насущный История украинского озимого колоса Зерно для Востока и Нечерноземья Шелестящий ржаной колос Самая могучая культура Зерно для вкусной каши Пахнет сеном над лугами Здравствуй, милая картошка Подводим итоги |
Главная ⇒ Улыбка богини Деметры ⇒
После первого плавания Колумба
После первого плавания КолумбаМаис попал на наш старый континент вскоре после первого плавания Колумба. Зерна и початки его мореплаватели отыскали на острове Испаньола, нынешнем Гаити, где была основана первая европейская колония. К середине XVI века новый злак начали широко сеять в Испании. Отсюда он разошелся по Южной Европе, где сделался, после пшеницы, вторым хлебом, продвинулся в Малую Азию и уже, видимо, оттуда, скорее всего, из Турции, попал в наше Закавказье. Грузия, Азербайджан и Армения с энтузиазмом приняли новую культуру. В общем, на новых местах о маисе говорили так: он хорош всюду, где не переходит северную границу разведения винограда. Этот метко подмеченный естественный закон остается в силе и в наши дни, пока не созданы раннеспелые сорта. Севернее кукурузу сеют только на силос, на зеленый корм. Из придунайских стран маис перебирается восточнее и завоевывает себе признание в нынешней Молдавии, движется далее по южной Украине, по Крыму и доходит до Северного Кавказа. В 1847 году в России был даже издан высочайший указ: сеять маис в Таврической, Екатеринославской (Днепропетровской), Астраханской и Херсонской губерниях и в области Кавказской (Ростов, Краснодар, Ставрополь) и занять им «не менее половины общественных земель». В разговорной речи появляются новые названия кушаний из кукурузы: мамалыга в Молдавии, полента — в Италии, тортилас — в Испании, милиасс — во Франции, лаваш — на Кавказе. Это или новый хлеб, лепешки, или каша из кукурузной муки, Вкусная пища, особенно в горячем виде. Еще более вкусная, если в кукурузную муку добавить немного муки из твердой пшеницы для пышности теста. К началу нашего века в США создали несколько хороших новых сортов, потом урожайных гибридов. Они появились и на нашем юге. Здесь прижился белозерный Стерлинг, желтозерные — Миннесота и рослый Лиминг. Каждый крестьянин на Украине, Кубани, восточней — по Северному Кавказу — часть своего огорода непременно занимал кукурузой. Отличный корм для свиней, для индеек и гусей! И здесь, и, конечно, в Одессе находили особенное удовольствие в горячих, вареных, чуть недозрелых початках с солью. Прекрасно заменяли жареные каштаны, за которыми надо еще ехать в леса и горы. А тут прямо с огорода! Кукурузу сеяли и в поле, но понемногу. Дело в том, что кукуруза долгое время оставалась культурой очень трудоемкой. Все вручную. А рабочих рук не хватало всегда. Иной раз кукуруза на поле оставалась и в зиму. Тогда ее убирали перед весной. Ортопедические матрасы от 10355р - ортопедические матрасы.
Другие главы этого раздела:
|